主料:
土豆，
2个
辅料:
小葱，
1个，
大蒜，
2粒，
鸡蛋，
1个，
青椒，
1/2个，
面粉适量调料
辣椒段适量，
花椒面适量，
十三香适量，
生抽，
1勺，
辣椒面，
2勺，
盐适量，
料酒适量，
花生油适量洋芋擦擦的做法步骤
1.土豆洗干净去皮。
2.用擦子擦成天。
3.清水洗干净控干水分。
4.用面粉分次抓拌均匀。
5.开水上锅蒸8分钟
6.准备
辅料
，青椒切成丝，小葱切成葱段，大蒜切片，鸡蛋打散里面加少许盐和料酒搅拌均匀。
7.蒸好的土豆丝用筷子抖散。
8.锅中倒油，将鸡蛋炒散捞出。
9.洗净锅另倒油，小火炒香辣椒小葱和大蒜。
10.将蒸好的土豆丝放进去翻炒几下。
11.鸡蛋和青椒放进去翻炒均匀。
12.里面加盐、花椒粉、十三香、辣椒面，生抽搅拌均匀关火。
13.成品图。
小窍门&温馨提示
土豆丝一定要控干水分，不然蒸出来不松散。
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热菜 陕西菜 午餐 晚餐 土豆
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